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油条切丝蘸酱油配番薯饭,见面先问“吃了吗”

来源:瑞安网 | 发布时间:2018-10-19 09:36:35

讲述人:孙晓红,63岁


  民以食为天,改革开放40年,对于我们家来说,最大的感受是:菜篮子从空到满,餐桌上从单调到丰盛,从吃饱到吃好,再到吃得讲究、吃得健康……


  我老家在仙降,我有两个弟弟一个妹妹。当时家境比较贫穷,身为老大的我,是家中做事最勤劳的一个,但父母亲比较偏爱弟妹们,所以,我也格外懂事,管好自己,还要照顾弟弟妹妹。


  在上世纪60年代中期至70年代初,也就是我十多岁的时候,番薯是很多人家中的主要口粮。每到秋天番薯成熟后,我就帮助母亲把番薯切成片,晒干,装在麻袋里,全家人下半年的口粮就靠它了。其实这东西吃多了“烧心”,但不吃就饿肚子,反正就一句话,能吃上番薯饭,就是幸福的事儿了。






  当时,最开心的事便是干完活吃饭的时候。母亲会买来一根油条,用刀切成四份,四个孩子不分长幼,都可以分到四分之一根油条。那时候,我挺能吃,那么一点油条,根本不够我配两碗番薯饭。为了吃省点,我拿刀将四分之一根油条再切成丝状,弟妹们也学样,然后蘸酱油吃,觉得这样吃更加有味道。于是,好多时候,饭吃完了,细丝状的油条还剩下许多,这是我感觉最幸福的时刻,可以慢慢享受剩下的“美食”。有时,父母亲也会买五香干,当然,每个人只分到一块。于是,我也同样用刀切成丝状,这样配饭就更津津有味了。


  那个年代,吃饱饭就是最大的幸福,饭桌上基本上是见不到什么肉类、海鲜、四菜一汤的。


  和邻居或亲戚见面问候时,开口就是:“吃了吗?”现在听来,觉得似乎有一些俗气,而那时却是最实在、最关心的问候。吃饱,是人的基本需求,自然也就成了人们第一关心的要事。


  1975年,我20岁,成家了,嫁到了云周,丈夫也很勤劳。此后,我们为了生计四处奔波忙碌,改革开放的东风悄悄吹拂到瑞安,我们开过小卖部、种过蘑菇、卖过海鲜,也去厂里做点散工……日子一天天好起来。家中三个小孩,为养家,我们平常省吃俭用,农忙季节,孩子们会放假回家帮忙干农活,割稻、晒谷,家家户户都会烧一桌的好菜,以庆祝丰收的季节。餐桌上开始有了千张、肉、鱼等菜肴。当时一斤猪肉1.5元左右,但每次我们最多也就买半斤,不管怎么烧,一上桌,孩子们甚是欢喜。家里养鸡下的蛋,也舍不得吃,会存着给孩子们吃,或者丈夫干活辛苦的时候,给他补身体,来个酒煮鸡蛋。


  此外,也就只有逢年过节或者谁家亲戚办喜事,才可以吃上一顿丰盛的美味。


  后来,在我们夫妻俩辛苦打拼下,终于在“走私场”(位于南堤街一带的瑞安工艺品市场前身)有了立足之地,卖鞋生意很好,日子也越来越好,饭桌上除了萝卜、白菜,肉类和海鲜成了家常菜,和当时的收入比起来,价格也不算贵,一斤虾皮3元多,一斤螃蟹两三元。那几年,我们家的餐桌呈现出前所未有的丰盛,大鱼大肉成了小菜,于是体重也蹭蹭地往上升。






  几十年间,菜篮子、餐桌上的变化,让我不得不感叹时光飞逝,现在的日子,比40年前不止翻了百倍,只想说幸福啊!饮食要求也不再是简简单单的吃饱吃好,还要吃出健康来。


  前几天,我带小孙子去吃披萨,那是孩子喜欢的食物,我现在更注意养生,把食物的安全健康放在第一位,在搭配上更加讲究科学。在别人还热衷于鲜榨水果汁的时候,我已经爱上了小麦、薏仁米等粗粮代替主食白米饭,并定期选择蔬菜水果干果混合榨汁,一个苹果加一个青椒加一份西兰花,再加几粒干果,清洗干净,放在开水中略烫几秒,再鲜榨,一杯营养健康的蔬菜干果汁就完成了。


  孩子们成家立业,空闲时跑来看我们二老,我就给他们准备这些健康的食物,孩子们很高兴,也很喜欢喝,说平常在外应酬,都是大鱼大肉的,在我这里,边吃些粗粮、喝些新鲜的蔬菜水果汁,边开玩笑说“顿时觉得自己更健康了”。


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菜市场里各类蔬菜、海鲜、肉类十分丰富


  近年来,瑞安全方位创建放心农贸市场。2016年、2017年,成功创成7个省放心农贸市场。今年,瑞安力争再创7个省放心农贸市场,投入资金1920余万元,创建市场总面积近9400平方米。同时,进一步健全现代农贸市场体系,出台《瑞安市农贸市场改造升级三年行动计划》,目前已完成38家农贸市场改造升级,新建2家、关闭1家,已经提前完成本轮三年任务。





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2018-10-19 09:24 上传



  同时,市财政今年还专门安排50万元的奖补资金,用于瑞安主城区农贸市场长效管理奖励。同时,优先从考核为良好以上等级的市场中评选“星级文明规范市场”、“放心市场”、“守合同、重信用单位”、“消费者信得过单位”等荣誉认定,全面提升全市农贸市场规范管理水平。